【喬西愛吃鬼】Açaí 巴西莓(Acai Berry) @ 喬西的伍肆叁 AoAo's Sharing

因為看到很多相關的說明，心想...自家老大也為此引進該產品，那麼不妨自己也來試一試。

而巴西莓是什麼？網路上有一堆資料可以查詢，去看看吧...
例舉網路資料：巴西莓哪裡好？

簡單來說就是...
☑ 富含天然莓果多酚菁華
☑ 含有OMEGA 3、6、9、花青素和多種維他命與礦物質
☑ 超級抗氧化力

美國農業部高抗氧指數 (ORAC) 1-20排行榜 (ACAI排行第七)

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並且，巴西莓籽佔全部面積約90%，而真正有益處的僅為皮和果肉，但摘取後超過48小時後則營養開始大量喪失，所以要顧及養份多以急速冷凍技術來處理，你會購買得到的是已加工處理粉狀或是果昔。

一旦使用上貴桑桑的冷凍技術，只使用富有營養成份的果皮與果肉、無基因改造、有機認證、SGS把關，以及是使用營養價值最高的Euterpe Oleracea品種等(大家憑良心去算一下成本吧)，市面上出現便宜的ACAI產品，食用前...個人建議三思一下

市面上你會吃到香甜或是可口的巴西莓果昔或是碗，相信我...那些都是再加工過後的味道，直接試吃乾凍粉或是濃縮萃取粉是沒有什麼太重的味道或是甜味，直接吃乾凍粉是沙沙的並且帶點酸。

在日本遊玩時，有吃到另一個牌子的冷凍果昔包，是已加了糖的產品，而自己在製作時並沒有加入任何的蜂蜜或砂糖，但我卻覺得因為其他水果的甜味早已讓該食品甜度充足了。而那個產品和我自己打出來的果昔...其實我比較喜歡後者，料理過程...我粗估大概是...3-5分鐘。

所以所謂的好甜、好香、好好吃...，「純」果昔...我持保留態度。

自製的產品，因為水果的比例是照自己開心放的，和網路上的食譜感覺上也差不多，之後經友人試吃(在巴西吃過當地的ACAI BOWL)他說有些不同的味道，但仍然好吃，嗯...好吃就好

目前不是草莓產季，在台灣藍莓卻也貴桑桑，可是現在卻有業者引進冷凍莓果類，草莓、藍莓、紅醋栗等等，有多種可以購買(喬西是在網路上訂購，一包大約1000克台幣400上下)，並且有的業者還提出無農藥殘留證明，所以記得購買前貨比三家一下

也有和朋友討論，若要打出濃稠一點的巴西莓碗ACAI BOWL，可以加入冷凍香蕉或是香蕉比例再高一些，香蕉的糖份非常充足(個人口感)，因此不需要再加蜂蜜，這是我喜歡的口感。

凍乾粉是24小時內以急速冷凍方式將果皮和果肉保存下來，其營養成份最高。

而濃縮萃取分加入了易沖泡新配方，因此更方便料理。

另一款加了瓜拿那配方，因瓜拿那含有咖啡因成份，若想要有更多提神作用可以選用。

果昔的顏色大多來自於其他的水果，如藍莓，若你想要深色一點，多加幾顆 XD

以上圖片來自我所購買的Acai 巴西莓粉官方網站 https://www.ultract.tw/

或許可以考慮和我一樣，在早餐時段為自己準備ACAI BOWL，

1) 2匙ACAI 阿薩伊巴西莓粉 (照片中的ACAI粉我也大推，為何？去比較一下同產品的C/P值 )
2) 2-4匙優格 (照片中的優格大推，為何？去比較一下同產品的成份吧 )
3) 切剩的香蕉和奇異果、
4) 藍莓與其他冷凍莓、
5) 堅果(心情好時就切碎，懶惰時就整顆)、
6) 早餐脆片 (想要水果擺起來好看一點，那就先舖一層早餐脆片在下方)
7) 切塊或切片的水果